... J’ai préparé 2 versions, l’une avec du fromage feta et épinards et l’autre pour mon omnivore avec du saucisson français (faute de sucuk). Bravaaa. Servir les Gözleme accompagnée de yaourt grecque ainsi que de jus de citron. Elles sont idéales pour le ftour au cours du mois de ramadan , on peut les garnir au choix , j’ai vous ai déjà proposée une version à la viande et légumes qui a eu beaucoup de succès depuis et maintenant je vous me rapproche plus à la version originale de ces galettes au fromage et épinard comme à Istanbul ! Étaler une boule à la fois sur un plan fariné en forme de rectangle de 20×30 (même un peu plus). Bonjour Edda,Une petite question : peut-on les préparer avant? Gözleme (qui se prononce gozlémé) une délicieuse recette turque de crêpes ou galettes salées, ici garnies au fromage turc et d'un mélange de persil et coriandre. Merci pour la recette! Hâte de pouvoir tester ça! Pour la recette d’aujourd’hui, on part au soleil et on découvre la « street food » stambouliote à travers les fameux Gözleme. ;-). Gözleme (chaussons turcs) aux épinards, feta et menthe Celle qui a faim Pour épater , Salé , Végétarien chaussons , épinard , feta , menthe , Moyen-Orient 6 Comments J’ai la chance d’habiter dans un quartier où il y a un super marché, autant pour faire ses courses que pour manger… Avec William, on a adoré et même un peu voyagé depuis notre canapé. Sciogliere il lievito con 50 g d’acqua e lasciar fermentare per una decina di minuti. Plate, elle est traditionnellement cuite sur une plaque chauffante en forme de dôme et généralement fourrée au fromage, aux épinards, aux pommes de terre ou à la viande hachée. Vous me direz.Belle soirée et à bientôt ! Mille merci Claudine pour ce message chaleureux, je suis ravie que le blog vous plaise et vous inspire en cuisine !Merci aussi pour le conseil grille-pain (je n'y avais pas pensé), je pense que cela va être utile à beaucoup Bonne soirée, Je connait les gözleme, c'est un des avantages d'avoir une amie turque que l'on connait depuis l'école primaire Quand j'en aurait le temps j'essayerait cette recette, j'aimerait pouvoir me rapprocher le plus possible de ce que je peut manger chez mon amie, je lui est déjà demander si elle savait la recette exact mais c'est plutôt sa famille qui prépare cela que elle donc je fait des recherches sur internet pour en trouver une qui se rapproche le plus possible au gout. 4 déc. Merci pou cette belle découverte bises, Je les ai fait le weekend passé ..ratés je pense que je suis la seule à les avoir raté.. Be le piment d’Espelette, c’est fait de piments du Pays basque spécialement du village d’Espelette..Les anglophones doivent traduire par flocons (flakes? Concernant la farce, j’ai opté pour le classique épinards féta, un binôme parfait, léger et relevé par les épices. La cottura sulla piastra (vabbè avevo solo una padella che ho sofferto un po’ ma ha funzionato) permette non solo una cottura lampo ma soprattutto di mantenere tutta l’umidità morbidezza del gözleme. J’ai testé cette recette avec mes enfants aujourd’hui… Leur réponse « tes épinards sont trop bons ! Questa settimana restiamo nel Mediterraneo ma andiamo più lontano a trovare la cucina Turca. Excellente journee Le gözleme à la truite et chèvre est une recette de crème turque farcie aux epinards, truite et buche de fromage de chèvre. Le Gözleme est un pain plat farci de différentes garniture (de viande hachée, pomme de terre, ou épinards et feta ) et c’est la version que je vous propose aujourd’hui. Mélanger la levure avec 5 cl (50 g) d’eau et laisser fermenter 10 minutes. Le gözleme (prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité turque qui prend la forme d'une crêpe Photo par Nick Saltmarsh . Le gözleme, ce petit pain plat très populaire dans les rues turques est farci de divers ingrédients suivant les régions, replié et cuit ensuite assez rapidement sur une grande plaque chauffante. moi je fais la version spanakopita avec pâte phyllo c’est très bon aussi. 2. Merci à vous Lilie, quelle joie de lire que vos enfants ont autant apprécié !! 3. Merci pour ces conseils : je vais les hacher un peu avant de les incorporer à ma préparation.Je tenais à vous faire un petit message de remerciement depuis le temps que je regarde vos recettes. Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs. cuisine-saine, algerie, sandwich, recette-facile, cuisine-vegetarienne, pain,  fast-food, Contient le(s) mot(s)-clé(s) :cuisine vegetarienne epinards fastfood, Merci pour cette jolie recette testée et approuvée ma chère Samar. Ancora oggi l’impasto viene steso finissimo a mano su tavolini bassi da donne dal sapere antichissimo e poi cotte su una piastra con sotto la brace… Il pane prima del pane. 2019 - Aujourd’hui, je vous emmène en Turquie pour faire des Gözleme, ça vous dit ? Donc je résume : peut-on :– préparer la pâte avant?– préparer les gözleme "crus" avant?– peut-on les pré-cuire avant et les réchauffer dans la poêle sans perdre ce fondant renversant qu'on adore?Merci pour tout Edda! J'adore ce genre de petits pain farci et cette version d'ailleurs semble tout simplement excellente ! mélanger la féta émiettée avec la ricotta puis incorporer les épinards. En voyant ce pain turc plat passer sur la toile je n’ai pas pu y résister surtout que les fins de semaine on aime bien se préparer des sandwich facile et rapide. En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site. Bonjour à tous! on est resté sur deux recettes assez classiques : un gözleme farci aux épinards et à la feta (et aux épices), et un gözleme farci aux keftas et aux poivrons (recette par ici). et voilà… Le résultat est à la hauteur: visuellement le rendu était bien là, gustativement délicieux. Merci beaucoup pour le retour, quel honneur pour moi que votre petit ait aimé (je devrais d'ailleurs en faire au petit Adriano, vous me donnez des idées).Quand à la teneur en sel, vous pouvez déjà ne pas saler les légumes (ou juste un peu, c'est mieux) et diminuer la quantité de feta et remplace 40 g par exemple par du chèvre frais (peu salé) un peu de yaourt grec ou bien encore de la ricotta.Bon dimanche ! Je ne suis pas du tout sur le bon article je le sais mais vraiment je visite votre site tous le temps mais pour poster un commentaire c'est vraiment la croix et la banière donc… merci par avance de vos réponses. je voudrais savoir si la pâte peut se faire au robot ? Je suis vraiment touchée.Pour revenir aux épinards, vous pouvez bien sûr utiliser des épinards adultes (la quantité sera la même), je les trouvent plus forts et des fois ils râpent un peu le palais, c'est pourquoi je préfère les poussse (mais il se peut aussi que je n'ai pas de chance avec mon maraîcher). Les pousses sont-elles bien des petites feuilles, des jeunes épinards que l'on fait cuire moins longtemps que les épinards? SEMBRA DAVVERO OTTIMO!! Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Je suis ravie que vous vous soyez régalés. J’adore grignoter ce genre de plat, et particulièrement le soir, accompagné de crudités ça fait un repas complet. Ce pain se vend et se prépare sur les rues de la Turquie une sorte de street food comme pour les falafel en Egypte. Gözleme aux épinards, pommes de terre & feta (pain plat turc farci) Rédigé par Hélène le 22 mars, 2015 14 août, 2015 . Sceller bien les bords. Non mi sono avventura fin lì (magari la prossima volta). une idée de repas pour le Weekend accompagné d une salade, on ne trouve pas de feta ici mais je pense la remplacer par du fromage blanc aromatisé au thym et huile d olive ça a l air très bon, Je ne me lasse pas des crepes turcs,c’est tellement bon! Nel frattempo far soffriggere l’aglio a pezzetti con la cipolla in due cucchiai d’olio. Merci beaucoup mimi, très contente qua ça vous ait plu ! si t’as des questions n’hesites pas . Mischiare la feta con la ricotta, salare poi aggiungere gli spinaci. Refermer la pâte et sceller. Merci Edda ! J’ai deja testée les Gözleme à la levure de boulangère, mais hier en voyant la version sans levure de ma chère Raissa du joli Blog Couzina je me suis précipitée pour la tester et le mode de cuisson diffère lui aussi, on couvre la poêle afin que la chaleur se repartisse. Mais vous en trouverez différents selon les régions, beaucoup sont à base de viande, surtout d’agneau. Gözleme épinards, feta et tomates cerises. . 100g d'épinards ciselés finement; 1 oignon rouge; 150 à 200 g de fromage Turc ou de la fêta; 1/2 cs de piment d'Espelette (facultatif) Pignon de pin à votre convenance (facultatif) … Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon ainsi que l’ail laisser revenir quelques minutes. Déposer la crêpe sur un torchon recouvert de papier absorbant et refermer le tout dans un sac en plastique afin qu'elles restent bien moelleuses et chaudes. Bonjour tout le monde, avec le confinement je pense qu'on est beaucoup en cuisine, à préparer de bons petits plats et tester de nouvelles recettes! Je suis ravie que mes recettes entrent dans votre cuisine (à votre sauce, c'est normal c'est le charme des recettes qui voyagent et merci aussi pour être venue me le dire. bises. Moelleux et parfumés à souhait… A refaire très vite en tentant une autre farce.Un plat qui a fait remonter des souvenirs des délices préparés par la mère de mon amie d'enfance, d'origine turque…Merci pour cette recette un peu madeleine de Proust ! Bonne soirée, bises. Versez ensuite la farine et le sel dans le robot et mélangez. Coucou Samar, Personnellement, je les ai toujours faits minute mais je pense qu'on peut d'une part faire reposer la pâte au frigo (elle lèvre moins vite) et d'autre part je sais qu'il existe des versions congelées. Et avec ça, ce petit côté dépaysan super sympa.. J'ai utilisé de la levure de boulanger déshydratée, cela n'a posé aucun problème. Avevo voglia d’evadere, di sole, di atmosfere tumultuose e di luce tra l’Oriente e l’Occidente. Salem Bonjour. Assaisonner d'épices. Dès que tu as publié la recette, je me suis dit "je fais!" c’est quoi que tu as rate le pain ? Merci pour le clin d’oeil ?. faire chauffer une poêle et déposer une crêpe et faire cuire une face des que des taches marrons apparaissent sur la partie inférieur retourner la crêpe et badigeonner d'huile d'olive. Ajouter l’eau tiède petit a petit ainsi que l’huile d’olive. Mescolare la farine con il sale e lo zucchero, formare un cratere al centro e versare il miscuglio con il lievito e il resto dell’acqua (120 g). À mi-chemin entre la cuisine Méditerranéenne, notamment au parfum des herbes aromatiques et la cuisine plus orientale, à base d’épices. Merci pour la recette !Bon dimanche. Déposer 1 c-a-soupe de garniture sur la moitie de la pâte. Procedere allo stesso modo con il resto di pasta e ripieno. Laissez tiédir avant d'y incorporer le fromage, jus d'un demi citron et mélanger. Ripiegare con l’altra metà e siggillare. Elles sont tellement belles que je n'osaient pas me lancer au départ, et puis avec un peu d'entrainement et beaucoup de gourmandise, on arrive à un résultat très satisfaisant à bientôtEva.